Cải Hong Kong Xào Tỏi (Saute’ Choysim With Garlic)

Cải Hongkong hay Choy Sum là một loại cải có vị hơi cay nhẹ nhưng không quá nồng, thường xuất hiện trong các bữa ăn Châu Á, nhất là những vùng nói tiếng Hoa. Cải Hongkong có màu xanh đậm, tương tự với Cải Rổ, nhưng phần thân và lá thon nhỏ hơn.
Cũng như các loại Rau màu xanh khác, Cải Hongkong chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như chất Xơ, các Vitamin A – C – B6. Đặc biệ,t do chứa ít axit oxalic (chất gây cản trở sự hấp thụ của khoáng chất), hàm lượng các chất Folate, Canxi hay Sắt trong Cải Hongkong được đánh giá là dễ hấp thụ hơn so với Rau Chân Vịt (rau Bina) hay Cải Cầu vồng.